🍅肉丝蒸茄子的蒜蓉做法，家常美味轻松上桌！
茄子,这种常见的蔬菜，不仅口感软糯，而且营养丰富，搭配肉丝和蒜蓉，更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家分享一道简单美味的肉丝蒸茄子的蒜蓉做法，让你轻松在家享受这道佳肴！
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪里脊肉 150克
- 蒜瓣 5瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。
- 肉丝腌制：猪里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽、盐和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 蒜蓉制作：蒜瓣去皮，切成蒜末，备用。
- 蒸茄子：将浸泡好的茄子片平铺在蒸盘上，肉丝均匀地铺在茄子片上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟软。
- 蒜蓉调味：在蒸好的茄子上撒上切好的蒜末，淋上少量食用油，用中火蒸1分钟，让蒜香充分渗透。
- 出锅：将蒸好的茄子肉丝取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味,使口感更佳。
- 肉丝腌制时加入少量食用油,可以使肉丝更加嫩滑。
- 蒜蓉蒸制时不要蒸太久,以免蒜香过重。
这道肉丝蒸茄子蒜蓉,简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品，快快动手尝试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！🍽️🌶️🌿
