绵阳蒸米糕,又称绵阳米糕，是四川省绵阳市的传统特色小吃，以其软糯香甜、口感细腻而深受当地人喜爱，就让我为大家揭秘绵阳蒸米糕的做法大全，让你在家也能轻松制作出地道的绵阳米糕🍲！
材料
- 大米 500克
- 红糖 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
制作步骤
- 浸泡大米：将大米提前浸泡4小时，使其充分吸水变软。
- 磨浆：将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水，磨成细腻的米浆。
- 熬糖：在锅中加入适量的红糖，用小火慢慢熬至糖融化，颜色变为深红色。
- 蒸制：将磨好的米浆倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，期间要不断搅拌，防止糊底。
- 加料：在米浆蒸至半熟时，加入红枣、枸杞等食材，继续蒸至完全熟透。
- 浇油：在米糕表面均匀浇上适量的植物油，这样可以使米糕更加油润。
- 撒芝麻：在米糕表面撒上适量的芝麻，增加香气。
- 出锅：待米糕完全熟透后，取出晾凉，切成小块即可享用。
小贴士
- 米浆的浓稠度：米浆不宜太稀，否则蒸出来的米糕会不够劲道。
- 熬糖：熬糖时要注意火候，避免糖糊底。
- 加料：可以根据个人口味添加其他食材，如豆沙、花生等。
绵阳蒸米糕,不仅是一道美味的小吃，更承载着家乡的味道，学会这道做法，你就可以在家享受到地道的绵阳风味了，快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行吧！🌟🎉
