昆山人对年糕有着深厚的情感,蒸出好吃的年糕可是有不少讲究呢🧐。
准备好优质的年糕,昆山的年糕通常有着细腻的口感，挑选时尽量选择质地均匀、无明显瑕疵的。
在蒸之前,把年糕切成适当的厚度，1 - 2厘米的厚度比较合适，这样既能保证蒸熟，又能有较好的口感。
将年糕放入蒸锅中,可以在蒸架上铺上一层纱布，防止年糕粘锅，蒸的时候要用大火将水烧开，再转小火慢慢蒸，蒸的时间大概在15 - 20分钟左右，具体时间可以根据年糕的厚度稍作调整。
在蒸年糕的过程中,那香味就开始弥漫开来啦😃，蒸熟后的年糕白白胖胖，散发着诱人的光泽。
吃的时候,可以根据个人喜好搭配调料，可以淋上一些蜂蜜，甜甜的味道与年糕相得益彰；也可以蘸着白糖，简单又美味；或者配上香浓的桂花酱，瞬间增添了几分江南的韵味🌸。
昆山人蒸的年糕,口感软糯，味道香甜，每一口都承载着家乡的味道和温暖，让人回味无穷😍。