于谦蒸豆腐家常做法🍲
豆腐，作为我国的传统美食，不仅口感细腻，而且营养丰富，就让我为大家分享一道简单又美味的家常菜——于谦蒸豆腐🥢，这道菜以豆腐为主料，口感鲜美，营养丰富,是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。
🌟【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油适量
🌟【制作步骤】
- 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。🥚
- 将焯好水的豆腐块放入鸡蛋液中，轻轻裹上一层蛋液。🍳
- 青红椒洗净切丝，备用。🥬
- 锅中倒入适量的水，放入豆腐块，用中火蒸约10分钟。🍲
- 蒸豆腐的同时，热锅凉油，放入葱花爆香。🌶️
- 将爆香的葱花撒在蒸好的豆腐上，再撒上青红椒丝。🥬
- 将适量的生抽、老抽、盐和香油调匀，淋在豆腐上即可。🍲
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 蒸豆腐时，火不宜太大,以免豆腐表面裂开。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
于谦蒸豆腐不仅简单易做，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧，让你的家人也品尝到这道美味的佳肴！🥳
