广东茂名蒸猪脑，一道地道的粤菜佳肴，以其独特的风味和营养价值深受食客喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🎉
🍖 准备好新鲜的猪脑，将猪脑清洗干净，剔除血丝和杂质，然后用清水浸泡一会儿,以便去除异味。
🥘 准备一些辅料，将香菇、笋丝、胡萝卜丝等蔬菜切成细丝，备用，准备适量的姜片、葱段和料酒。
🌶️ 将处理好的猪脑放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖,让猪脑充分吸收调料的香味。
🍲 待猪脑炖至熟透，捞出放入盘中备用，将炖猪脑的汤汁过滤,去除杂质。
🍽️ 将炖好的猪脑放在蒸盘上，再将准备好的蔬菜丝均匀地铺在猪脑上，将过滤后的汤汁倒入锅中,煮沸后淋在猪脑和蔬菜上。
🥢 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟,直至猪脑和蔬菜熟透。
🍲 蒸好的猪脑色泽诱人，香气扑鼻，将蒸盘取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌。
🍽️ 这道广东茂名蒸猪脑，口感鲜嫩，营养丰富，既适合家常便饭，也适合宴请宾客，快快动手尝试一下吧！👩🍳
在制作过程中，注意以下几点,可以让这道菜更加美味：
- 猪脑要清洗干净，去除血丝和杂质,以免影响口感和健康。
- 炖猪脑时，要小火慢炖,让猪脑充分吸收调料的香味。
- 蔬菜丝要切得细小,以便更好地入味。
- 蒸制时间不宜过长,以免猪脑变得过于干硬。
广东茂名蒸猪脑，一道美味的家常菜，赶快动手试试吧！🥳
