用酒曲蒸馒头好吃吗？这个问题的答案可能因个人口味而异，酒曲是一种传统的中国发酵剂，常用于制作米酒、黄酒等酒类，近年来，越来越多的人开始尝试用酒曲来蒸馒头，以增加馒头的风味和口感。
用酒曲蒸馒头的过程并不复杂,需要将酒曲用温水泡开，然后加入面粉和适量的水，揉成面团，将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右，将发酵好的面团揉成馒头形状，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
用酒曲蒸馒头的口感和普通馒头有所不同,酒曲的发酵过程会产生一些酸味和酒精味，这些味道会渗透到馒头中，使馒头有一种独特的风味，酒曲还含有一些有益的微生物和酶，有助于促进面团的发酵和提高馒头的营养价值。
用酒曲蒸馒头也有一些需要注意的地方,酒曲的用量不宜过多，否则会使馒头口感过于酸，酒曲的质量也会影响馒头的口感和质量，因此建议选择质量较好的酒曲。
用酒曲蒸馒头是一种有趣的尝试,它可以为馒头增添一种独特的风味，每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好来决定是否尝试用酒曲蒸馒头。