🌶️ 茄子蒸肠粉，美味又简单的家常菜做法窍门 🍲
茄子蒸肠粉，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘茄子蒸肠粉的做法窍门,让你轻松在家就能做出美味的佳肴！
🌿 准备材料：
- 茄子 2根
- 肠粉 1卷
- 葱花 适量
- 酱油 1大勺
- 香油 1小勺
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
🌟 做法步骤：
1️⃣ 茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分,然后沥干备用。
2️⃣ 肠粉切成小段，摆放在盘中,备用。
3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入茄子片翻炒至茄子变软，加入酱油、盐和鸡精调味,翻炒均匀后盛出。
4️⃣ 将炒好的茄子均匀地铺在肠粉上。
5️⃣ 将肠粉连同茄子一起放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
6️⃣ 蒸好后，撒上葱花，淋上香油,即可出锅。
🔑 窍门分享：
1️⃣ 茄子切片后，用盐水浸泡可以去除多余的涩味,使茄子更加鲜嫩。
2️⃣ 肠粉不要蒸得太久，以免变得过于软烂,影响口感。
3️⃣ 蒸茄子时，火候不宜太大，以免茄子蒸过头,失去口感。
4️⃣ 调味料可以根据个人口味适量增减，酱油和盐的比例要适中,以免过咸。
5️⃣ 出锅前撒上葱花和淋上香油,可以增加菜肴的香气和口感。
🍲 茄子蒸肠粉，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的茄子蒸肠粉！🌶️🍲
