鲳鱼肉质鲜嫩，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，有时候家里没有葱了，难道就做不出美味的蒸鲳鱼了吗？答案当然是否定的！😉
没有葱，我们可以从其他方面来提升蒸鲳鱼的美味，准备好新鲜的鲳鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，方便入味，在鱼肚里和鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒,腌制片刻。
准备一些姜片，姜片不仅能去腥，还能增添独特的风味，将姜片铺在蒸鱼盘底部，把腌制好的鲳鱼放在上面，再淋上少许蒸鱼豉油，放一点猪油,猪油能让鱼肉更加滑嫩鲜香。
把鱼放入蒸锅中，用大火蒸制，根据鲳鱼的大小，蒸8 - 15分钟左右，具体时间以鱼熟透为准，蒸好后，小心地端出蒸锅,倒掉盘中多余的汁水。
没有葱也没关系，我们可以撒上一些香菜段，或者淋上一些烧热的食用油激发出香味，这样蒸出来的鲳鱼，没有葱的参与，却依然鲜美无比，鱼肉细腻嫩滑，每一口都充满了大海的味道，即使没有葱，也能享受到一场美味的蒸鱼盛宴！🤗