鲳鱼肉质鲜嫩,清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,有时候家里没有葱了,难道就做不出美味的蒸鲳鱼了吗?答案当然是否定的!😉
没有葱,我们可以从其他方面来提升蒸鲳鱼的美味,准备好新鲜的鲳鱼,处理干净后在鱼身上划几刀,方便入味,在鱼肚里和鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒,腌制片刻。
准备一些姜片,姜片不仅能去腥,还能增添独特的风味,将姜片铺在蒸鱼盘底部,把腌制好的鲳鱼放在上面,再淋上少许蒸鱼豉油,放一点猪油,猪油能让鱼肉更加滑嫩鲜香。
把鱼放入蒸锅中,用大火蒸制,根据鲳鱼的大小,蒸8 - 15分钟左右,具体时间以鱼熟透为准,蒸好后,小心地端出蒸锅,倒掉盘中多余的汁水。
没有葱也没关系,我们可以撒上一些香菜段,或者淋上一些烧热的食用油激发出香味,这样蒸出来的鲳鱼,没有葱的参与,却依然鲜美无比,鱼肉细腻嫩滑,每一口都充满了大海的味道,即使没有葱,也能享受到一场美味的蒸鱼盛宴!🤗