云南蒸草鱼做法大全🐟
云南菜以其独特的风味和丰富的食材而闻名，其中蒸草鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，就让我为大家带来云南蒸草鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍽️
🌿【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜几瓣
- 豆豉适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）
🌿【步骤一：处理鱼】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。
- 在鱼身两侧切几道斜刀,方便入味。
- 用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
🌿【步骤二：准备调料】
- 姜切片，葱切段,蒜拍碎。
- 豆豉切碎备用。
🌿【步骤三：蒸鱼】
- 锅中加水烧开,放入姜片和葱段。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的过程中,将蒜和豆豉放入锅中炒香。
🌿【步骤四：调味】
- 蒸好的鱼取出,倒掉多余的水分。
- 在鱼身上淋上适量的酱油和热油。
- 将炒香的蒜和豆豉撒在鱼身上。
- 再撒上一些白胡椒粉提味。
🌿【步骤五：装盘】
- 将蒸好的鱼装盘,撒上香菜点缀。
- 可根据个人口味,加入一些辣椒圈或葱花。
🌿【小贴士】
- 蒸鱼时，水开后放入鱼,保持大火蒸制。
- 调味时,根据个人口味适量添加酱油和热油。
- 鱼肉不宜蒸制时间过长,以免变老。
你就可以在家轻松做出美味的云南蒸草鱼啦！快来试试吧！🎉🍲
