蜜汁蒸肘子做法大全🍲
肘子,又称猪肘，肉质鲜美，肥而不腻，是很多人餐桌上的佳肴，就为大家带来一份详细的蜜汁蒸肘子做法大全，让你在家也能轻松做出美味的肘子！
🌟【准备材料】
- 猪肘子1个（约750克）
- 生姜几片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 蜂蜜适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 八角2颗
- 花椒适量
- 香叶2片
🌟【制作步骤】1️⃣ 将猪肘子清洗干净，用刀将多余的脂肪去除，切成小块，方便入味。2️⃣ 在锅中加入适量的水，放入生姜片、大葱段、料酒，将肘子焯水去腥，焯水后捞出备用。3️⃣ 取一个干净的碗，将焯好水的肘子放入碗中，加入白糖、酱油、蜂蜜、八角、花椒、香叶，搅拌均匀，让肘子充分吸收调料的味道。4️⃣ 将碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，期间可以翻动几次，让肘子受热均匀。5️⃣ 肘子蒸至熟透，用筷子能轻松扎透即可，取出肘子，去掉多余的调料，重新摆放在盘中。6️⃣ 热锅凉油，将蒸好的肘子放入锅中，小火煎至表面微焦，这样可以使肘子更加香脆。7️⃣ 煎好的肘子取出，摆放在盘中，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 肘子焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
- 蜂蜜和白糖的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多加一些蜂蜜。
- 蒸肘子时,注意火候，以免烧焦。
蜜汁蒸肘子,肉质鲜嫩，色泽诱人，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的肘子！🍲🥳
