🍖 蒸腊排骨怎么蒸又嫩又好吃 🍲
腊排骨，一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，如何才能将腊排骨蒸得又嫩又好吃呢？下面就来为大家揭秘蒸腊排骨的秘诀！
🔥 选材至关重要，选择肉质饱满、颜色红润的腊排骨，这样蒸出来的排骨才会更加美味，购买时，要闻一闻排骨是否有刺鼻的异味，如果有，说明排骨可能已经变质,不宜购买。
🍲 准备食材，除了腊排骨，还需要准备以下材料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐等。
🍲 将腊排骨用清水冲洗干净，放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟,让调料充分渗透到排骨中。
🍲 生姜切片，大葱切段,准备一些干辣椒。
🍲 将腌制好的腊排骨放入蒸锅中，加入姜片、葱段和干辣椒，铺上一层保鲜膜,防止蒸汽滴落在排骨上。
🍲 大火加热蒸锅，待水开后，将腊排骨放入蒸锅中，转小火蒸制30分钟，蒸制过程中，可以适当翻动排骨,使其受热均匀。
🍲 30分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻扎一下排骨，如果能够轻松扎入，说明排骨已经熟透,撒上一些葱花作为装饰。
🍲 将蒸好的腊排骨取出，放入盘中,即可上桌享用。
🌟 蒸腊排骨的要点：
- 腌制时间要充足,让调料充分渗透到排骨中。
- 蒸制过程中，注意火候,避免排骨过度蒸煮变得柴。
- 蒸好的腊排骨要趁热食用,口感最佳。
🍖 蒸腊排骨，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会做出又嫩又好吃的腊排骨！🍲🍖🥳
