青菜干饭,一道简单又美味的家常美食，想要做得好吃，这里面可是有不少窍门哦😎。
准备好食材：大米、青菜、腊肉（或者五花肉）、葱姜蒜🧄，大米提前淘洗干净，浸泡半个小时左右，这样蒸出来的米饭会更加软糯。
青菜要选择新鲜嫩绿的,洗净后切碎备用，腊肉切成小块，葱姜蒜切末。
起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香，接着加入腊肉块煸炒出香味，让腊肉的油脂充分释放出来。
然后把切碎的青菜放入锅中,和腊肉一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味，炒出青菜的香味后盛出备用。
将浸泡好的大米放入电饭锅中,加入适量的水，水的量比平时煮饭稍微少一点，因为青菜在蒸的过程中也会出水。
再把炒好的青菜和腊肉铺在大米上面,按下煮饭键开始蒸。
等到电饭锅跳闸后,不要急着打开锅盖，让米饭焖上几分钟，这样可以让米饭更加入味，青菜的香味也能更好地融入到米饭中。
打开锅盖,一股浓郁的青菜香和米香扑面而来😍，搅拌均匀后，一碗好吃到停不下来的青菜干饭就大功告成啦！每一口都能感受到米饭的软糯、青菜的清香和腊肉的咸香，超级满足😜，快来试试吧！