山药是一种营养丰富的食材,它不仅可以煮着吃、炒着吃,还能炸着吃,口感香酥,别有一番风味😋,那么山药炸着吃需要蒸吗?如果需要蒸,又要蒸多久呢🧐?
答案是山药炸着吃通常是需要先蒸一下的,将山药蒸熟后再进行油炸,这样可以使山药内部熟透,炸制时也更容易成型,口感会更加软糯香甜,把山药去皮切段后,放入蒸锅中,用大火蒸15 - 20分钟左右,当用筷子能够轻松插入山药时,就说明它已经蒸熟了🥢。
蒸熟后的山药稍微放凉一下,就可以进行油炸啦,油温控制在160 - 180℃左右,将山药放入锅中炸至表面金黄酥脆捞出,这样炸出来的山药外酥里嫩,无论是直接吃还是搭配番茄酱等调料,都非常美味😍,掌握好蒸山药的时间,是做出美味炸山药的关键一步哦!快来试试吧😃。