山药是一种营养丰富的食材，它不仅可以煮着吃、炒着吃，还能炸着吃，口感香酥，别有一番风味😋，那么山药炸着吃需要蒸吗？如果需要蒸，又要蒸多久呢🧐？
答案是山药炸着吃通常是需要先蒸一下的，将山药蒸熟后再进行油炸，这样可以使山药内部熟透，炸制时也更容易成型，口感会更加软糯香甜，把山药去皮切段后，放入蒸锅中，用大火蒸15 - 20分钟左右，当用筷子能够轻松插入山药时，就说明它已经蒸熟了🥢。
蒸熟后的山药稍微放凉一下，就可以进行油炸啦，油温控制在160 - 180℃左右，将山药放入锅中炸至表面金黄酥脆捞出，这样炸出来的山药外酥里嫩，无论是直接吃还是搭配番茄酱等调料，都非常美味😍，掌握好蒸山药的时间，是做出美味炸山药的关键一步哦！快来试试吧😃。