🍲 山东蒸豆腐卷子，家常美味轻松做！
🌟 引言山东蒸豆腐卷子，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的山东蒸豆腐卷子的做法吧！🥢
🍳 准备食材
- 老豆腐 1块
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
🌱 制作步骤
- 将老豆腐切成薄片,用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 青红椒洗净切丝,生姜切片，备用。🥬
- 在碗中打入鸡蛋,加入适量面粉，搅拌均匀，制成面糊。🍳
- 将焯好水的豆腐片放入面糊中,两面裹上面糊。🍤
- 锅中倒入适量油,油热后放入裹好面糊的豆腐片，两面煎至金黄，捞出备用。🍳
- 另起锅,加入少量油，放入生姜和青红椒丝翻炒，加入适量盐、酱油调味。🌶️
- 将炒好的青红椒丝铺在煎好的豆腐片上,撒上葱花和花椒粉。🌿
- 将豆腐卷子卷起,放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍲
- 蒸好后,取出豆腐卷子，淋上香油即可。🍜
🍽️ 小贴士
- 豆腐片焯水时,水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐变硬。
- 面糊的浓度要适中,太稠不易裹匀，太稀则煎制时容易散开。
- 蒸制时间根据豆腐卷子的厚度和火力调整。
🎉 山东蒸豆腐卷子，简单易学，营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴，快动手试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！🥰
