豉汁蒸塘虱鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下豉汁蒸塘虱鱼的做法吧！
🐟【准备材料】
- 塘虱鱼1条（约500克）
- 姜几片
- 蒜瓣适量
- 豉汁适量
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
🌿【制作步骤】
- 将塘虱鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
- 在鱼身两面撒上适量的盐和胡椒粉,腌制10分钟。
- 将姜切片,蒜瓣拍碎，葱切成小段备用。
- 取一个盘子,将腌制好的塘虱鱼放在盘子中央，鱼身上铺上姜片和蒜瓣。
- 在锅中加入适量的水,放入腌制好的鱼，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,可以准备豉汁，将适量的豉汁倒入碗中，加入生抽、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出盘子，去掉姜片和蒜瓣。
- 将调好的豉汁均匀地淋在鱼身上,撒上葱段。
- 在锅中烧一些热油,淋在鱼上，发出“滋滋”的声音，这样可以使豉汁更加香浓。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身上的刀口可以帮助鱼更好地入味。
- 豉汁的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得太老。
这样,一道美味的豉汁蒸塘虱鱼就完成了！鲜嫩的鱼肉搭配香浓的豉汁，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍽️🍤
