🍖【怎么蒸扣肉好吃又简单】轻松掌握家常美味！
扣肉，作为中国传统的美食之一，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘如何蒸出一道既好吃又简单的扣肉吧！🎉
准备食材：猪五花肉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、食盐、清水。
🔍步骤如下：
选肉：选择一块肥瘦相间的五花肉,这样蒸出来的扣肉才会更加美味。
焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用冷水冲洗干净。
腌制：将五花肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖和食盐,拌匀后腌制30分钟。
蒸制：将腌制好的五花肉片放入蒸盘中，码放整齐，然后放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
收汁：待扣肉蒸至软烂，取出蒸盘，将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的清水，放入冰糖,大火烧开后转小火收汁。
浇汁：将收好的汁浇在扣肉上,让扣肉充分吸收汤汁的味道。
出锅：待扣肉收汁完成后，即可出锅装盘，一道色香味俱全的扣肉就完成了！🍲
👉小贴士：
- 腌制五花肉时，生抽和老抽的比例为1:1,这样蒸出来的扣肉颜色会更加诱人。
- 蒸制时间根据五花肉的厚度和火力大小调整,确保蒸至软烂。
- 收汁时,可以根据个人口味调整冰糖的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家蒸出一道美味可口的扣肉啦！快动手试试吧，相信你一定会成功的！🎈🍳
