蒸芹菜杆是一道简单又美味的家常菜肴,能最大程度地保留芹菜的营养与清香，下面就来为大家介绍一下它的做法😋
所需食材：芹菜杆、面粉、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、鸡精、辣椒油（可不加）
做法步骤：
- 把芹菜杆洗净,切成小段，尽量切得均匀一些，这样蒸的时候受热会比较均匀🧄
- 将切好的芹菜杆放入一个大碗中,加入适量的面粉，面粉的量以能让每根芹菜杆都均匀裹上面粉为宜，不要太多，否则会影响口感😃
- 用手轻轻搅拌,使芹菜杆与面粉充分混合，让每根芹菜杆都裹上面粉，呈松散状。
- 蒸锅加水烧开,将裹好面粉的芹菜杆放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据芹菜杆的量和火候适当调整，蒸至芹菜杆熟透，颜色变深绿即可🥬
- 在蒸芹菜杆的同时,我们来调个料汁，把大蒜拍成蒜泥，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、鸡精，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒油，搅拌均匀。
- 蒸好的芹菜杆出锅后,稍微晾凉一下，然后倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，让每根芹菜杆都裹上料汁，这样一道美味的蒸芹菜杆就做好啦😜
蒸芹菜杆口感清爽,既有芹菜的脆嫩，又有面粉的醇厚，再加上料汁的调味，非常开胃下饭，是一道很不错的家常菜哦🤗大家快来试试吧！