蒜泥蒸排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜泥蒸排骨的详细做法吧！🍖
蒜泥蒸排骨详细做法
材料准备：
- 排骨 500克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
排骨预处理
- 将排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入料酒、酱油、老抽、白糖，拌匀后腌制30分钟。
蒜泥制作
- 将大蒜剥皮,切成蒜末。
- 取一小碗,加入蒜末，加入适量的清水，搅拌均匀，制成蒜泥水。
蒸制排骨
- 将腌制好的排骨放入盘中,均匀地淋上蒜泥水。
- 在排骨上撒上生姜末,增加风味。
- 将排骨放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，直至排骨熟透。
出锅装盘
- 蒸好的排骨取出,撒上适量的葱花或香菜作为装饰。
- 热油浇在排骨上,激发出香味。
小贴士：
- 排骨腌制时,可以适当增加一些调味料，如五香粉、胡椒粉等，以增加风味。
- 蒸排骨时,火候不宜太大，以免排骨表面糊掉，影响口感。
- 蒜泥水的制作可以提前一些时间,这样蒜泥的味道会更加浓郁。
蒜泥蒸排骨,简单易做，香气扑鼻，是一道不可多得的美食，快动手试试吧！🍲🌿
