🌲大山扣肉，蒸出美味佳肴🍲
在大山深处,有一种传统的美味佳肴——大山扣肉，这道菜以其独特的风味和制作工艺，深受人们的喜爱，就让我来为大家揭秘如何蒸出好吃的大山扣肉吧！🎉
我们要准备好食材,大山扣肉的主要原料是五花肉，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮等。🍖
【准备食材】
- 五花肉：500克
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将五花肉清洗干净,切成厚片，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。🥊
- 将五花肉放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮等调味料，腌制至少30分钟。🍲
- 将腌制好的五花肉放入蒸锅中,加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸制1小时左右。🔥
- 蒸至五花肉熟透,用筷子可以轻松扎透肉块时，取出备用。🍲
- 另起锅,加入适量的食用油，放入葱段爆香，然后将蒸好的五花肉放入锅中，翻炒均匀。🍳
- 将炒好的扣肉装盘,撒上葱花即可。🌿
【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以适当增加一些糖分，这样蒸出来的扣肉会更加鲜甜可口。🍬
- 蒸制扣肉时,火候要控制好，不宜过大，以免肉质变得过于干硬。🔥
- 翻炒扣肉时,动作要轻柔，以免破坏肉块的形状。🍳
通过以上步骤,一道美味的大山扣肉就制作完成了！🎉快来试试吧，相信你一定会爱上这道蒸出来的美味佳肴！🍲🌲
