🍲蒸茄子丸子家常做法🍲
茄子是一种非常常见的蔬菜,营养丰富，口感细腻，我要为大家分享一道美味的家常菜——蒸茄子丸子，这道菜色香味俱佳，做法简单，快来看看吧！👇
🍳【食材准备】
- 茄子：2个
- 猪肉末：200克
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成小段，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出，晾凉备用。🌶️
- 在蒸好的茄子上撒上适量的盐,用擀面杖压碎，使茄子成泥状。🥒
- 将猪肉末放入碗中,加入葱花、蒜末、酱油、鸡精，搅拌均匀。🥢
- 将面粉倒入肉末中,加入适量的水，揉成面团，面团要软硬适中，不易太硬。🍷
- 将面团搓成长条,切成小段，揉成小丸子。🍴
- 将茄子泥铺在蒸盘上,将小丸子放在茄子泥上。🍲
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟，蒸至丸子熟透，茄子泥软烂即可。🥘
- 出锅后,撒上少许葱花，淋上适量的食用油，即可享用。🍲
🍲【小贴士】
- 茄子蒸熟后,要晾凉再压碎，否则会出水。
- 茄子泥的软硬程度要适中,太硬不易成型，太软则口感不佳。
- 肉末可以适量加入一些料酒、生抽等调味品，增加风味。
这道蒸茄子丸子简单易做,营养丰富，适合家人朋友聚餐时食用，快动手试试吧！祝大家做菜愉快！🎉🍲
