螃蟹蒸豆腐家常做法🍤🍚
螃蟹蒸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的螃蟹蒸豆腐的家常做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 螃蟹1只（约500克）
- 老豆腐1块（约300克）
- 姜片适量
- 葱花适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
【制作步骤】
准备食材：将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状；豆腐切成小块,备用。
蒸制螃蟹：在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和螃蟹，大火蒸约10分钟,至螃蟹变色变硬。
蒸豆腐：将蒸好的螃蟹取出，放在豆腐上，继续蒸5分钟,让豆腐吸收螃蟹的鲜味。
调味：在蒸好的豆腐上撒上葱花,淋上适量的蒸鱼豉油。
热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在豆腐上，发出“滋滋”的响声,这样可以使豆腐更加鲜嫩。
撒上调料：在豆腐上撒上适量的盐和白胡椒粉,增加风味。
出锅装盘：将蒸好的螃蟹豆腐从蒸锅中取出，摆放在盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 螃蟹在蒸制前要清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃,这样蒸出来的螃蟹更加鲜美。
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
螃蟹蒸豆腐，鲜美的螃蟹搭配嫩滑的豆腐，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，赶快动手试试吧！🎉🍽️
