在烹饪美食的道路上,无水蒸鸡以其独特的风味和简单的做法吸引着众多美食爱好者😋，如何蒸鸡不放水还能做得好吃呢？下面就来分享一下无水蒸鸡的制作秘诀。
选一只新鲜肥美的鸡🐔，将鸡处理干净，用厨房纸把鸡身内外的水分彻底擦干，这一步很关键，能保证蒸制过程中鸡肉的原汁原味。
在鸡肚里放入姜片、葱段、料酒，给鸡做个简单的调味，然后在鸡身上均匀地涂抹一层薄薄的盐和少许生抽，腌制15 - 20分钟。
准备一个密封性好的蒸锅,把腌制好的鸡放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右，转小火再蒸30 - 40分钟，期间不要打开锅盖，利用鸡肉自身的油脂和水分产生的蒸汽来蒸熟鸡肉。
蒸好后,关火焖5 - 10分钟，这样能让鸡肉更加鲜嫩多汁，最后取出鸡，在鸡身上淋上一些热油激发出香味，再根据个人口味撒上葱花或者香菜，一盘色香味俱佳的无水蒸鸡就大功告成啦😎！鸡肉鲜嫩，香味浓郁，每一口都让人陶醉其中，绝对是餐桌上的一道佳肴，快来试试吧，让你的味蕾享受这场无水烹饪的美味盛宴！