🍲碎肉蒸豆腐——简单美味，一学就会！
豆腐,作为我国传统的美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而碎肉蒸豆腐，更是将豆腐与肉完美结合，口感鲜美，做法简单，是家常菜中的佳品，就让我来为大家详细介绍一下碎肉蒸豆腐的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉馅200克
- 青红椒适量
- 生姜、葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉适量
🍲【制作步骤】
- 老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 青红椒洗净切丝,生姜、葱切末备用。
- 猪肉馅中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 取一个盘子,将豆腐块摆放在盘子底部，然后将腌制好的肉馅均匀地铺在豆腐上。
- 在肉馅上撒上青红椒丝、生姜末、葱末，再淋上少许生抽。
- 锅中加水烧开,将装有碎肉豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上葱花，淋上热油即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉馅腌制时加入水淀粉,可以使肉馅更加嫩滑。
- 蒸制时间根据豆腐的厚度和火候调整,以熟透为宜。
碎肉蒸豆腐,简单易学，美味可口，在家就能轻松做出这道佳肴，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
