🍾甜蜜滋味,自己动手做蒸甜酒！
在我国，甜酒是一种传统的饮品，具有悠久的历史，它的口感醇厚，味道香甜，非常适合在寒冷的冬季饮用，就让我们一起动手制作美味的蒸甜酒吧！🎉
🌿材料准备：
- 糯米（1千克）
- 红糖（适量）
- 红曲（50克）
- 清水（适量）
- 蒸笼、蒸锅
🍚制作步骤：
- 将糯米用清水浸泡8小时,然后捞出沥干水分。
- 将红曲用温水溶解,备用。
- 将糯米放入蒸笼中，铺平，倒入红糖和红曲水,拌匀。
- 用大火将蒸锅烧开，将蒸笼放入蒸锅中,用中火蒸约1小时。
- 蒸至糯米熟透，取出蒸笼，稍微放凉后,倒入干净的容器中。
- 盖上盖子，放置于温暖处发酵3-5天。
- 发酵过程中，注意观察甜酒的甜度,可根据个人口味适量添加红糖。
- 发酵完成后，将甜酒倒入瓶子中,密封保存即可。
🌈注意事项：
- 红曲是制作甜酒的关键，它能使糯米发酵，产生独特的甜味,在市场上可以购买到红曲粉或红曲块。
- 蒸糯米时，要确保糯米蒸透,这样甜酒口感才会更佳。
- 发酵过程中，要保证甜酒的温度适宜,过冷或过热都会影响发酵效果。
- 甜酒在发酵过程中会产生气泡,发酵容器要留有一定的空间。
🍻美味的蒸甜酒就做好了！品尝自己亲手制作的甜酒，是不是感觉更加甜蜜呢？快和家人朋友一起分享这份甜蜜吧！🎊
祝愿大家制作蒸甜酒成功，喝出健康与幸福！🌟
