草鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是湖北人餐桌上常见的一道美食，今天就来给大家分享一下湖北蒸草鱼的家常做法😋
食材准备：
- 草鱼一条（约1500克）
- 葱2根
- 姜1块
- 蒸鱼豉油30毫升
- 料酒15毫升
- 盐5克
- 鸡精3克
- 食用油30毫升
做法步骤：
- 将草鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 姜切丝,葱切段，把一部分姜丝和葱段放入鱼肚中，一部分放在鱼盘底部备用。
- 蒸锅加水烧开,将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸12 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，蒸至鱼眼突出，鱼肉熟透👀。
- 蒸好后,小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼肚中的葱姜，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝。
- 淋上蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油，激发出香味即可😃。
这样做出来的湖北蒸草鱼,鱼肉鲜嫩，味道鲜美，带着浓郁的葱姜香和蒸鱼豉油的醇厚，非常下饭，大家快来试试吧🤗！