🍖【蒸油炸排骨，美味健康两不误】正确做法大揭秘！
排骨,作为一道经典的家常菜，深受大家喜爱，蒸油炸排骨更是将排骨的鲜美与香脆完美结合，如何才能做出美味的蒸油炸排骨呢？下面，就让我来为大家揭秘正确的做法吧！🔍
🌟【准备工作】
- 选择新鲜的排骨,清洗干净后沥干水分。
- 准备生姜、大蒜、大葱等调料。
- 准备适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等调味品。
🌟【蒸排骨】
- 将排骨放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中,加入生姜片、大葱段，大火蒸约20分钟。
🌟【炸排骨】
- 将蒸好的排骨取出,沥干水分。
- 在锅中倒入适量的油,油温升至5成热时，将排骨放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。
🌟【制作酱汁】
- 另起锅,加入适量的油，放入生姜、大蒜、大葱炒香。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、食盐，翻炒均匀。
- 将炸好的排骨放入锅中,快速翻炒均匀，使排骨均匀裹上酱汁。
🌟【出锅装盘】
- 将炒好的蒸油炸排骨装盘,撒上葱花、香菜等点缀。
- 一道美味的蒸油炸排骨就完成啦！🎉
注意事项：
- 腌制排骨时,加入适量的料酒可以去除排骨的腥味。
- 炸排骨时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制酱汁时,要快速翻炒均匀，以免排骨吸收过多酱汁而变得过于油腻。
快来试试这道美味的蒸油炸排骨吧！相信你一定会喜欢的！🤤🍢
