腊肉蒸嫩豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜,其独特的口感和风味深受人们喜爱，下面就来教大家如何蒸出一道美味的腊肉蒸嫩豆腐。
🍖【准备工作】
- 食材准备：选用优质的嫩豆腐，新鲜腊肉，适量的生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、姜片等调味料。
- 腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
🍲【蒸制步骤】
- 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入盘中备用。
- 调味：在豆腐块上均匀撒上盐、鸡精，然后摆放在蒸盘上。
- 铺腊肉：将焯好水的腊肉片均匀铺在豆腐块上，撒上葱花和姜片。
- 调味料：在腊肉和豆腐上淋上适量的生抽和老抽，使颜色更加诱人。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待豆腐凝固且腊肉熟透即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐选择：选择嫩豆腐，口感更加细腻。
- 火候控制：蒸制时火候不宜过大，以免豆腐过于松散。
- 时间掌握：蒸制时间根据豆腐的大小和厚度适当调整，以保持豆腐的嫩滑。
🍲【成品展示】蒸好的腊肉蒸嫩豆腐，豆腐洁白如玉，腊肉色泽红亮，香气扑鼻，豆腐吸收了腊肉的香味，口感更加鲜美；腊肉则因豆腐的嫩滑而更加美味。😋
🍲【腊肉蒸嫩豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会了这道菜，您可以在家轻松享受到美味佳肴，快动手试试吧！🎉
