茄子是一种常见且美味的蔬菜,做法多样，其中蒸茄子备受青睐，那么茄子蒸着吃可以去皮吗🧐？
茄子蒸着吃是否去皮完全取决于个人的喜好和需求。
从口感上来说,不去皮蒸制的茄子，口感相对更紧实，带有一丝韧性，能让人感受到茄子本身独特的质地，而去掉皮蒸的茄子，口感则更为软糯细腻😃。
从营养角度讲,茄子皮含有一定的花青素等营养成分，具有抗氧化等功效，如果保留茄子皮一起蒸，能摄入更丰富的营养，但有些人可能觉得茄子皮的口感不佳或者担心农药残留等问题，选择去皮也是可以理解的🤔。
如果决定不去皮蒸茄子,要注意把茄子清洗干净，可以用盐水浸泡一会儿，以去除可能的杂质，在蒸制时，将茄子切好后可以在表面划几刀，这样能让茄子更好地吸收调料，蒸熟后口感更佳😉，要是选择去皮蒸茄子，去皮的过程尽量不要去除过多的果肉，以免浪费营养，茄子蒸着吃去不去皮都有其独特之处，大家可以根据自己的喜好来决定，享受美味又营养的蒸茄子啦😎。