蒜蓉莲藕蒸排骨是一道色香味俱全的传统家常菜,做法简单，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉莲藕蒸排骨的做法吧！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
排骨处理：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。
莲藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
蒜蓉准备：将大蒜去皮，切成蒜末，生姜切成姜末，葱切成葱花。
调味：将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、白糖和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的排骨铺在盘子上，将切好的莲藕片均匀地铺在排骨上。
蒸制：将蒜蓉、姜末和葱花撒在排骨和莲藕上，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
出锅：蒸好后，取出排骨和莲藕，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨在炖煮过程中,要不断撇去浮沫，保持汤清澈。
- 莲藕切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
- 蒸制时,可以根据个人口味调整时间，如果喜欢排骨更加入味，可以适当延长蒸制时间。
蒜蓉莲藕蒸排骨,色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
