🍖 排骨做法大揭秘：蒸排骨的美味秘诀 🍲
排骨，作为我国餐桌上的常见食材，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家揭秘蒸排骨的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
蒸排骨的做法
准备食材：排骨、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、胡椒粉。
排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的段，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
准备调料：生姜切片,大蒜拍碎。
蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上生姜片和大蒜末，加入适量的清水,大火蒸20分钟。
出锅：待排骨蒸至熟透，取出蒸盘，撒上适量的淀粉水，再次蒸2分钟,使排骨表面更加鲜亮。
出锅装盘：将蒸好的排骨装盘,即可享用。
蒸排骨的注意事项
排骨焯水时，水要开后再放入排骨,以免肉质变硬。
腌制排骨时，调料要充分搅拌均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
蒸制排骨时，火候要适中,以免排骨蒸不熟或过烂。
蒸好的排骨，可以搭配蒜蓉、辣椒等调料,增加口感。
通过以上步骤，相信你已经掌握了蒸排骨的做法，赶快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🍲🍖
