扁鱼怎么蒸起来好吃

🍲 扁鱼怎么蒸起来好吃 🍲

扁鱼，又称平鱼、海鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的食材之一，就让我来为大家分享扁鱼蒸制的秘诀，让扁鱼的美味发挥到极致！👩‍🍳

选购新鲜的扁鱼是关键，新鲜的扁鱼眼球饱满、鳃色鲜红、鱼体有弹性，挑选扁鱼时，可以用手轻轻按压鱼身，感觉结实有弹性即可。🐟

我们来准备蒸扁鱼的食材和调料，所需食材有：扁鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐、油。🍽️

1. 将扁鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。🐟

2. 在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。🍽️

3. 准备葱姜，将葱切成葱花，姜切成姜丝。🌿

4. 将腌制好的扁鱼放在盘中，撒上姜丝和葱花。🍽️

5. 锅中加水烧开，放入扁鱼，大火蒸8-10分钟。🍲

6. 蒸鱼的同时，准备调料，将生抽、料酒、油混合均匀，待鱼蒸好后，均匀地淋在鱼身上。🍽️

7. 再次将鱼放入蒸锅中，中火蒸2分钟，让调料的味道充分渗透到鱼肉中。🍲

8. 蒸好的扁鱼，撒上葱花，即可出锅。🌿

这样蒸出来的扁鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，快来试试吧！🎉

小贴士：

1. 蒸鱼时，锅中的水要烧开后，再将鱼放入,以免鱼肉不熟。
2. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整，一般8-10分钟即可。
3. 蒸鱼时，不要将鱼放在锅沿上,以免鱼肉外焦里生。

就动手试试吧！相信你一定会做出美味的扁鱼！🍲🌟