玉米发糕怎么蒸的好吃🍞
玉米发糕,作为一种传统的中式糕点，其独特的香甜口感和软糯的质地深受人们喜爱，想要蒸出一块美味可口的玉米发糕，其实并不难，下面就来为大家分享几个小技巧，让你的玉米发糕美味加分！
🌽【选择优质原料】制作玉米发糕的原料要选择上乘，玉米面要选择新鲜、无添加的，这样才能保证发糕的口感，还可以加入一些玉米粒，增加发糕的口感和营养。
🍵【和面技巧】
- 将玉米面和糯米粉按照1:1的比例混合，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑,然后加入酵母粉，揉匀。
- 酵母粉的用量要根据气温和季节进行调整,一般室温下每500克面粉用5克酵母粉即可。
🌡️【发酵时间】将揉好的面团放在温暖的地方发酵，一般需要2-3小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍左右。
🍳【蒸制方法】
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分成小剂子。
- 取一个模具,底部铺上一层玉米粒，将面团放入模具中。
- 预热蒸锅,水开后将模具放入，大火蒸15-20分钟。
- 关火后,不要立即打开锅盖，让发糕在锅中再焖5分钟，这样可以让发糕更加松软。
🌟【小贴士】
- 蒸发糕时,锅内的水要一次性加足，以免中途加水影响发糕的口感。
- 发酵过程中,要注意观察面团的变化，防止过度发酵。
- 蒸发糕时,可以用玉米叶或者保鲜膜包裹模具，这样可以让发糕更加光滑，而且脱模更加方便。
通过以上几个步骤,相信你一定可以蒸出一块美味可口的玉米发糕🎉，快来试试吧，与家人朋友分享这份甜蜜与温馨！🥰
