🍲 开胃蒸肘子做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
开胃蒸肘子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家分享一些制作开胃蒸肘子的窍门，让你的餐桌瞬间增色添香！🥘
🔥【准备食材】
- 猪肘子1个（约750克）
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 八角2颗
- 花椒适量
- 香叶2片
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
🔥【制作步骤】
清洗肘子：将猪肘子清洗干净，去掉多余的肥油，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
准备调料：生姜切片，大葱切段，准备好八角、花椒、香叶等调料。🌶️
腌制肘子：将焯水后的肘子块放入碗中，加入料酒、酱油、老抽、盐、白胡椒粉、蒜末等调料，拌匀后腌制30分钟，让肘子充分吸收调料的味道。🍲
蒸制肘子：将腌制好的肘子块放入蒸锅中，加入生姜片、大葱段、八角、花椒、香叶等调料，大火蒸约1小时，直至肘子熟透。🥘
出锅装盘：将蒸好的肘子取出，撒上香菜点缀，即可上桌。🍽️
🔥【制作窍门】
- 焯水去杂质：焯水可以去除肘子中的血水和杂质，使肉质更加鲜美。
- 腌制入味：腌制时间不宜过长，以免肉质变硬，30分钟即可。
- 蒸制时间：根据肘子的大小和厚度，调整蒸制时间，确保肘子熟透而不烂。
- 调味适量：调料的用量可以根据个人口味调整，酱油和老抽的比例约为1:1，老抽用于上色。
通过以上窍门,相信你一定能做出一道美味的开胃蒸肘子！快快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！🎉
