无锡咸肉蒸鸡爪,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍗🥢
🔍【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 咸肉：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡爪清洗干净,去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 咸肉切成薄片,备用。🥢
- 锅中放入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段爆香，再加入咸肉片翻炒至肉片微卷。🍳
- 将焯好水的鸡爪放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，使鸡爪均匀裹上调料。🍲
- 将炒好的鸡爪连同姜片、葱段和咸肉片一起放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右，直至鸡爪熟透。🍳
- 蒸好的鸡爪取出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
🍽【小贴士】
- 焯水时,鸡爪可以加入少许料酒，去除腥味。
- 咸肉的选择可以根据个人口味,选择咸度适中的咸肉。
- 蒸煮时间根据鸡爪的大小和数量调整,确保鸡爪熟透。
无锡咸肉蒸鸡爪,肉质鲜嫩，咸肉香浓，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
