蒸米面是一道美味又独特的家常美食，自己在家做不仅卫生，还能根据口味随意调整,下面就来分享一下自制蒸米面的做法窍门。
准备好所需食材：米面、豆芽、青菜、豆皮、火腿肠、葱姜蒜等，米面要提前用清水泡软，大概泡2 - 3小时,这样蒸出来口感才会好。
配菜的处理也很关键，豆芽洗净沥干水分，青菜切段，豆皮切丝，火腿肠切片,葱姜蒜切末备用。
起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入豆芽、青菜、豆皮、火腿肠翻炒均匀，加入适量生抽、盐、鸡精调味,炒至配菜断生后盛出备用。
在蒸锅中铺上湿润的笼布，将泡好的米面均匀铺在上面，注意不要铺得太厚，以免蒸不透,然后把炒好的配菜铺在米面上。
盖上锅盖，大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟,让米面充分吸收配菜的香味。
用筷子将米面和配菜搅拌均匀，一份美味的蒸米面就大功告成啦！😜按照这些窍门做出来的蒸米面，口感筋道，配菜丰富，香气扑鼻，绝对让你吃得满足，快来试试吧！