米粉蒸骨头,一道美味可口的湖南传统名菜，不仅肉质鲜嫩，而且米粉吸收了骨头的精华，口感滑爽，如何蒸出一道美味的米粉蒸骨头呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲 准备食材：
- 骨头：1根（猪骨、牛骨均可）
- 米粉：适量
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲 制作步骤：
- 骨头洗净,放入锅中，加入足量清水，放入葱、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至肉质酥烂。
- 炖好的骨头捞出,去掉骨头上的肉，将肉切成小块备用。
- 米粉用温水泡软,捞出沥干水分。
- 将泡软的米粉铺在盘子底部,然后将切好的骨头肉放在米粉上。
- 葱、姜、蒜切成末，香菜切成小段，备用。
- 在骨头肉上撒上适量的盐、鸡精、花椒粉、酱油，再撒上切好的葱、姜、蒜末，最后淋上香油。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直至米粉熟透，骨头肉熟烂。
- 出锅后撒上香菜,即可享用美味的米粉蒸骨头。
🍲 注意事项：
- 骨头要选用新鲜的,炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 米粉泡软后要沥干水分,以免蒸出来的米粉过于湿润。
- 调味料可以根据个人口味适量添加。
🍲 小贴士：
- 蒸米粉蒸骨头时,可以在盘子底部铺上一层油纸，防止米粉粘底。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免米粉烧焦。
米粉蒸骨头是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！🍲🥰
