河南蒸土豆是一道简单又美味的家常菜，经过巧妙炒制后更是别有一番风味😋。
准备好适量蒸熟的土豆，将蒸熟的土豆去皮,用勺子压成泥状或者切成小块备用。
锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，蒜末的香气能为整道菜增色不少🧄，接着把土豆放入锅中，小火慢慢翻炒，如果是土豆泥，就用铲子将其在锅中摊平，煎至表面微微金黄，这样会形成一层酥脆的外皮，口感超棒，要是土豆块，就不断翻炒,让每一块土豆都能均匀受热。
加入适量盐、生抽调味，生抽能赋予土豆咸香的味道，根据个人口味还可以加入少许辣椒粉或者孜然粉，喜欢吃辣的朋友一定会爱上这种独特的风味🌶️，继续翻炒,让土豆充分吸收调料的味道。
可以撒上一些葱花进行点缀，葱花的翠绿能让这道菜看起来更加诱人😍，一盘香气扑鼻、好吃到停不下来的炒河南蒸土豆就完成啦！无论是作为主食的配菜还是单独一道菜，都能让人吃得满足又开心，快来试试这种独特的做法，给你的味蕾带来不一样的享受吧！