蒸地瓜花糕做法窍门

🍬蒸地瓜花糕做法窍门🍬

地瓜花糕,又名红薯花糕，是一道极具地方特色的传统小吃，其色泽金黄，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘蒸地瓜花糕的做法窍门吧！🎉

🌟【准备材料】🌟

1. 地瓜500克
2. 糯米粉300克
3. 红糖适量
4. 植物油适量
5. 碱面少许
6. 花生碎、芝麻适量（可选）

🌟【制作步骤】🌟

1. 将地瓜洗净,放入锅中蒸熟，取出后去皮，捣成泥状。🍠

2. 将糯米粉放入盆中,加入地瓜泥、红糖、碱面，搅拌均匀。🍠

3. 加入适量的水,继续搅拌至面糊细腻。🍠

4. 取一小块面糊,搓成小球，再压成饼状，放入蒸锅中。🍠

5. 每蒸一个,可加入少许花生碎、芝麻作为装饰。🍠

6. 大火蒸约15分钟,直至面糕熟透。🍠

7. 蒸好的地瓜花糕取出,稍微放凉后即可食用。🍠

🌟【做法窍门】🌟

1. 地瓜泥要捣得细腻,这样蒸出的花糕口感更佳。🍠

2. 糖的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可适量增加。🍠

3. 碱面是关键,它能中和地瓜的酸味，使花糕口感更佳，但要注意，碱面不要放太多，以免影响口感。🍠

4. 花生碎、芝麻作为装饰，不仅可以增加花糕的美观，还能增添香气。🍠

5. 蒸花糕时,锅内的水要烧开后再放入面糊，这样可以保证花糕受热均匀。🍠

6. 蒸制时间根据花糕的大小和厚度进行调整,以免过熟或未熟。🍠

7. 蒸好的花糕放凉后,口感更佳，食用时口感更加软糯。🍠

学会了这些做法窍门,相信你也能做出美味可口的地瓜花糕！快来试试吧！🎉🍬