🥰白馒头，看似简单，实则大有门道，想要做出好吃的蒸白馒头,掌握正确的做法和窍门很关键哦。
准备适量的面粉、酵母、白糖和温水，酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀，再慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状，然后揉成光滑的面团，记得面团要揉得稍微软一些，这样蒸出来的馒头口感才会更柔软😋。
揉好的面团放入温暖的地方发酵至两倍大，可以在面团表面盖上保鲜膜，放在烤箱里，用发酵功能；或者放在温暖的室内，借助暖气的温度发酵，发酵好的面团体积明显变大，用手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就说明发酵成功啦👏。
把发酵好的面团取出来，放在案板上揉一揉，排出里面的空气，然后将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆形，再稍微整形成馒头的形状，把整形好的馒头放入蒸笼，盖上盖子，醒发15 - 20分钟。
开火蒸馒头，水开后上汽，再蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要立刻打开盖子，焖3 - 5分钟，这样可以防止馒头回缩变塌🤗。
窍门来啦🧐！面粉可以选择中筋面粉，蒸出来的馒头口感最佳，酵母的用量不要太多，否则会有酵母味，白糖不仅能促进发酵，还能让馒头更香甜，揉面的时候多揉一会儿，面团越光滑，蒸出来的馒头越好吃，醒发的时候温度很重要，太低发酵慢，太高容易发过头，按照这些做法和窍门，保证你能蒸出又白又软、好吃到停不下来的白馒头😎！