糯米蒸红曲肉是一道传统的中式美食，其独特的风味和软糯的口感深受人们喜爱，下面就来分享一些制作糯米蒸红曲肉的秘诀，让你轻松在家就能做出美味佳肴🍲！
🌟【准备材料】
- 糯米：适量
- 红曲：适量
- 猪肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】
- 将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 猪肉切成小块，用酱油、料酒、糖、盐腌制20分钟,让肉质更加入味。
- 生姜、大蒜、葱洗净切碎备用。
- 红曲用水泡软,捞出沥干水分。
- 将腌制好的猪肉块与红曲、生姜末、大蒜末、葱段混合均匀,让每一块肉都裹上红曲和调料。
- 将糯米平铺在蒸盘上,将腌制好的猪肉块放在糯米上。
- 大火将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约40分钟。
- 糯米蒸至软糯,猪肉也熟透即可。
🌟【小贴士】
- 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米才会更加软糯。
- 红曲的用量不宜过多,以免颜色过深影响口感。
- 腌制猪肉时，可以适当增加一些糖分,使肉质更加鲜嫩。
- 蒸制过程中，注意火候，避免糯米和猪肉过度蒸煮,影响口感。
🍲【成品展示】蒸好的糯米蒸红曲肉色泽红亮，肉质鲜嫩，糯米软糯，香气扑鼻，搭配一碗清淡的蔬菜汤，美美地享受一顿丰盛的晚餐吧！🥢🍲
通过以上步骤，相信你已经掌握了糯米蒸红曲肉的烹饪技巧，快动手试试吧，让家人朋友都为你点赞👍！
