怎样蒸刘备鱼头好吃🍽️
鱼头,作为一道美味佳肴，在我国有着悠久的历史，刘备鱼头更是以其独特的风味，备受食客喜爱，怎样蒸刘备鱼头才能好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸刘备鱼头的做法吧！👨🍳
准备食材：新鲜鱼头1个、姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、香菜适量。
鱼头处理：将新鲜鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和鱼鳞，从鱼头正中切开，用刀轻轻拍打鱼头，使其更加松软。
姜切片、葱切段，香菜洗净备用。
将处理好的鱼头放入盘中,加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉，腌制10分钟。
将腌制好的鱼头放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
蒸鱼头的同时,将姜片、葱段放入锅中焯水，捞出备用。
鱼头蒸好后,取出放入盘中，撒上焯好水的姜片、葱段和香菜。
热锅凉油,将锅中油烧至冒烟，直接浇在鱼头上，激发出食材的鲜美味道。
撒上适量盐调味即可。
注意事项：
- 腌制鱼头时,料酒、盐、生抽、老抽的比例要适中，不宜过多。
- 蒸鱼头时,火候不宜过大，以免鱼头蒸烂。
- 浇油时,油温不宜过高，以免烧焦。
通过以上步骤,一道美味的刘备鱼头就完成了！🎉希望大家都能学会这道菜，和家人朋友一起分享这份美味！🍽️🍽️🍽️
