🍗广西水蒸鸡的做法大全🍳
广西水蒸鸡,一道色香味俱佳的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受食客喜爱，就让我为大家揭晓广西水蒸鸡的做法大全，让你的餐桌也能飘香四溢！
🍳【食材准备】
- 鸡：1只（约1.5千克）
- 葱：2根
- 姜：5片
- 蒜：3瓣
- 香料：八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等
- 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡处理：将鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏和头脚，切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。2️⃣ 调制香料：将八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料用热水泡软，备用。3️⃣ 蒸制：将腌制好的鸡块放入蒸盘中，加入姜片、葱段、蒜瓣和泡软的香料，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。4️⃣ 调味：蒸好的鸡块取出，倒掉多余的汤汁，加入适量的盐、糖、蚝油等调料，翻炒均匀。5️⃣ 水蒸：将炒好的鸡块重新放入蒸盘中，继续蒸10分钟，使鸡肉更加入味。
🍳【小贴士】
- 鸡肉腌制时,可以加入一些白糖，这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响鸡肉的口感。
- 蒸好的鸡块可以根据个人口味,加入适量的辣椒、蒜泥等调料，更加美味。
🍲【广西水蒸鸡的变体】
- 豆豉蒸鸡：在蒸制过程中，加入豆豉和葱花，味道更加鲜美。
- 腊肉蒸鸡：将腊肉切成片，与鸡块一起蒸制，香气四溢。
广西水蒸鸡,不仅是一道家常菜，更是一种文化的传承，学会这道菜的做法，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴！🥳🍲
