米粉蒸毛蟹是一道别具风味的佳肴，将鲜嫩的毛蟹与香气扑鼻的米粉完美融合，口感丰富，令人回味无穷😋,下面就为大家介绍一下米粉蒸毛蟹的做法大全。
材料准备：新鲜毛蟹、米粉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。
经典原味米粉蒸毛蟹
- 毛蟹洗净，用刷子仔细刷去表面杂质，揭开蟹盖，去除蟹腮、蟹胃等不可食用部分,切成两半。
- 将毛蟹放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、蚝油,腌制15分钟左右。
- 在腌制好的毛蟹上均匀地撒上米粉,确保每一块蟹肉都裹满米粉。
- 葱姜蒜切末,撒在米粉上。
- 蒸锅加水烧开，放入装有毛蟹的碗，大火蒸15 - 20分钟，至毛蟹熟透、米粉软糯即可。
香辣米粉蒸毛蟹
- 同样先处理好毛蟹，切成两半后腌制，除了加入基本的料酒、生抽、盐、蚝油外，再加入一勺辣椒粉、少许花椒粉,增添香辣味道。
- 撒上米粉,铺上葱姜蒜末。
- 蒸制时间和原味做法相同，蒸好后淋上热油激发香味，一份香辣过瘾的米粉蒸毛蟹就完成啦🌶️。
豆豉米粉蒸毛蟹
- 毛蟹处理干净切块腌制，在米粉中加入适量豆豉,搅拌均匀。
- 将豆豉米粉铺在毛蟹上,再放上葱姜蒜末。
- 蒸制后，豆豉的浓郁香味渗透到蟹肉中，别具一番风味🧂。
无论是家庭聚餐还是宴客，米粉蒸毛蟹都是一道能让人赞不绝口的美食，赶紧动手试试吧😜！