山东，作为面食大省，蒸馒头本应是看家本领，可不知为何，近年来山东蒸出的馒头却总给人一种不尽如人意的感觉😔。
以往印象中，山东馒头那是又白又喧软，麦香浓郁，可如今，不少人反映山东蒸的馒头口感差强人意，有的馒头外皮不够光滑，甚至出现坑洼不平的情况，似乎少了几分精细的制作😕，味道上也不再像以前那样纯粹，麦香味变得淡薄，吃起来寡淡无味,没有那种让人回味无穷的感觉。
究其原因，可能是多方面的，随着生活节奏加快，一些传统的制作工艺被简化，没有了以往的耐心与细致，酵母的随意使用，发酵时间的不精准，都可能影响馒头的口感，市场竞争激烈，为了追求产量和效率，部分馒头制作忽略了质量，选用的面粉质量参差不齐，制作环境也难以保证绝对的卫生与适宜,这些都对馒头的品质造成了影响。
山东馒头曾经的辉煌不应被遗忘，重拾传统工艺，注重细节，严格把控质量，相信山东蒸出的馒头定能再次找回那熟悉的美味，让麦香重新飘满齐鲁大地🌾。