山东,作为面食大省,蒸馒头本应是看家本领,可不知为何,近年来山东蒸出的馒头却总给人一种不尽如人意的感觉😔。
以往印象中,山东馒头那是又白又喧软,麦香浓郁,可如今,不少人反映山东蒸的馒头口感差强人意,有的馒头外皮不够光滑,甚至出现坑洼不平的情况,似乎少了几分精细的制作😕,味道上也不再像以前那样纯粹,麦香味变得淡薄,吃起来寡淡无味,没有那种让人回味无穷的感觉。
究其原因,可能是多方面的,随着生活节奏加快,一些传统的制作工艺被简化,没有了以往的耐心与细致,酵母的随意使用,发酵时间的不精准,都可能影响馒头的口感,市场竞争激烈,为了追求产量和效率,部分馒头制作忽略了质量,选用的面粉质量参差不齐,制作环境也难以保证绝对的卫生与适宜,这些都对馒头的品质造成了影响。
山东馒头曾经的辉煌不应被遗忘,重拾传统工艺,注重细节,严格把控质量,相信山东蒸出的馒头定能再次找回那熟悉的美味,让麦香重新飘满齐鲁大地🌾。