广西传统蒸年糕做法 🍮
在广西壮族自治区,有一种传统的美食——蒸年糕，它不仅美味可口，还蕴含着浓厚的文化底蕴，下面，就让我为大家揭秘广西传统蒸年糕的做法吧！🔍
🍚【准备食材】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 腊肉：100克
- 花生：适量
- 葱花：适量
- 芝麻：适量
🍚【制作步骤】
- 将糯米浸泡在水中,大约浸泡6-8小时，让糯米充分吸水变软。
- 将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中，蒸煮约30分钟，直至糯米熟透。
- 在蒸糯米的同时,将腊肉切成薄片，花生炒香备用。
- 糯米蒸好后,取出稍微放凉，加入适量的红糖，用筷子搅拌均匀，直至糯米粒粒分明，红糖完全融入糯米中。
- 将糯米倒入模具中,轻轻压实，使其成型。
- 在糯米糕的表面铺上腊肉片、炒香的花生和葱花，撒上适量的芝麻。
- 将模具放入蒸锅中,再次蒸煮约20分钟，直至糯米糕熟透，表面微微发亮。
- 取出糯米糕,倒扣在盘中，切成小块即可享用。
🍚【小贴士】
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸糯米时,火候不宜过大，以免糯米过于坚硬。
- 腊肉可以提前腌制,使其更加入味。
广西传统蒸年糕,口感软糯，香甜可口，是广西人民过年时的必备美食，每逢佳节，家家户户都会制作这道美食，寓意着团圆和幸福，快动手试试吧，让这道传统的美食带给你家的温馨和快乐！🎉🏮
