葱油豆豉蒸腊鱼,一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味佳肴🍽️！
食材准备：
- 腊鱼 1条（约500克）
- 葱 2根
- 豆豉 1小勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤：
准备腊鱼：将腊鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成2厘米厚的片状。
腌制腊鱼：将切好的腊鱼片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，拌匀后腌制20分钟。
准备葱油：将葱切成小段，锅中倒入适量食用油，加热至油温约六成热时，放入葱段炸至金黄色，捞出葱段，留下葱油备用。
蒸腊鱼：将腌制好的腊鱼片平铺在盘中，撒上豆豉，淋上葱油，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
出锅装盘：蒸好的腊鱼取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 腊鱼在购买时,最好选择新鲜、肉质紧实的，这样蒸出来的鱼更加美味。
- 腌制腊鱼时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。
这样一道美味的葱油豆豉蒸腊鱼就完成了,是不是很简单呢？快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🤤！
