🍞【蒸多层馅饼做法窍门】轻松掌握,美味可口!
🍲 开篇语:多层馅饼,又称千层饼,是一种深受大家喜爱的传统面点,其层次分明,外皮酥脆,内馅丰富,一口咬下,满口生香,就让我来为大家揭秘蒸多层馅饼的做法窍门,让你轻松在家制作出美味可口的多层馅饼!
🍳 准备材料:
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 猪油 50克
- 酵母 5克
- 馅料(如:猪肉、白菜、香菇等)
🌟 做法步骤:
1️⃣ 酵母温水化开,加入面粉中,揉成光滑面团,盖上湿布发酵至两倍大。
2️⃣ 发酵好的面团取出,揉搓排气,分成若干小剂子。
3️⃣ 取一个小剂子,擀成圆饼状,刷上一层薄油。
4️⃣ 在圆饼上均匀铺上一层馅料,从一端卷起,卷成圆柱形。
5️⃣ 将圆柱形面团擀成椭圆形,再从一端卷起,卷成圆柱形。
6️⃣ 重复步骤4-5,直至将所有小剂子都制作成圆柱形。
7️⃣ 将圆柱形面团擀成约1厘米厚的长方形,用刀切成条状。
8️⃣ 取一条面皮,从一端卷起,卷成圆柱形,依次将所有面皮卷成圆柱形。
9️⃣ 将圆柱形面团擀成圆饼状,刷上一层薄油,撒上芝麻。
🍲 窍门分享:
1️⃣ 发酵是关键:面团发酵充分,层次才会分明,口感更佳。
2️⃣ 面团要揉搓均匀,避免出现气泡,影响层次。
3️⃣ 馅料要新鲜,味道鲜美,才能衬托出多层馅饼的美味。
4️⃣ 饼皮不宜太厚,以免影响口感。
5️⃣ 烹饪时火候要适中,避免外焦里生。
🍴 美味出锅:将制作好的多层馅饼放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,即可出锅。
🎉 通过以上窍门,相信你已经掌握了蒸多层馅饼的做法,快来动手试试吧,为家人朋友带来美味佳肴,享受幸福时光!🍞🥳



