山西烧肉怎么蒸才好吃🍖
山西烧肉，又称“晋烧肉”，是山西地区一道非常受欢迎的传统美食，它色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，让人回味无穷，山西烧肉怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸山西烧肉的技巧。
选择新鲜的猪肉是关键，最好选用猪五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，蒸出来的烧肉口感更加鲜美，将猪肉切成厚约2厘米的片，然后用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟,让肉质更加入味。
准备蒸锅，将腌制好的猪肉片码放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果，在蒸盘上撒上适量的葱段和姜片,增加香气。
将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约20分钟，蒸的时间根据肉片的厚度和火候大小进行调整，在蒸的过程中，注意观察蒸汽,避免水蒸气过多导致烧肉过于湿润。
蒸好的山西烧肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，将蒸盘取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上少许热油，激发出香味，将烧肉装盘,即可上桌享用。
蒸山西烧肉的注意事项：
腌制猪肉时，调料要适量,以免影响烧肉的口感。
肉片要切得均匀,便于蒸煮。
蒸煮过程中，注意火候,避免烧肉过于湿润或过于干燥。
撒上葱花、香菜和热油,可以增加烧肉的香气。
蒸好的山西烧肉要趁热食用,口感最佳。
学会蒸山西烧肉的技巧，让家人和朋友品尝到美味佳肴，享受幸福时光！🥰
