红枣鸡蛋发糕怎么蒸好吃🍁🥚
🌟 引言 🌟
红枣鸡蛋发糕,一款传统而又美味的家常糕点，其色泽金黄，口感松软，营养丰富，是很多人喜爱的甜品，如何才能蒸出一块美味可口的红枣鸡蛋发糕呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作方法吧！
🍳 准备材料 🍳
- 中筋面粉 200克
- 红枣 50克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 酵母 3克
- 牛奶 100毫升
- 植物油 30毫升
🍽 制作步骤 🍽
红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。
酵母活化：将酵母放入温牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
面糊调制：将面粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，加入鸡蛋、植物油，继续搅拌均匀，将酵母牛奶倒入面糊中，边倒边搅拌，直至面糊呈顺滑状态。
红枣加入：将切好的红枣块加入面糊中，轻轻拌匀。
模具准备：在蒸盘上刷一层薄薄的植物油，然后将面糊倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘，使面糊均匀分布。
发酵：将蒸盘放入温暖处，发酵至面糊体积膨胀，大约需要1小时左右。
蒸制：在锅中加入足够的水，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后，转小火蒸约25分钟。
出锅：蒸好后，不要立即开盖，待蒸锅内的热气散尽后再取出，这样可以防止发糕回缩。
🌈 小贴士 🌈
- 酵母不宜使用热水活化,以免影响发酵效果。
- 发酵时间根据室温而定,温度较高时发酵时间较短，温度较低时发酵时间较长。
- 蒸制时间根据发糕的大小和厚度而定,以熟透为准。
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红枣鸡蛋发糕的制作并不复杂,只要按照上述步骤操作，相信每个人都能蒸出一块美味可口的红枣鸡蛋发糕，快来试试吧，享受这份甜蜜的时光吧！🥳🍴
