大葱蒸鲤鱼是一道经典的中式菜肴,鲜嫩的鱼肉搭配上浓郁的葱香，味道十分美妙😍，下面就为大家介绍一下它的正宗做法。
所需食材：鲤鱼一条、大葱两根、生姜一块、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量
步骤如下：
- 将鲤鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 大葱切段,生姜切丝，把一部分葱段和姜丝放入鱼盘中，鱼肚里也塞一些，剩下的葱段和姜丝备用🧅。
- 蒸锅加水烧开,将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），直到鱼熟透，取出倒掉盘中的汤汁🐟。
- 在蒸好的鱼身上撒上剩余的葱段和姜丝,淋上蒸鱼豉油🥄。
- 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油浇在鱼身上，激发出香味即可😃。
这样做出来的大葱蒸鲤鱼,鱼肉鲜嫩多汁，葱香四溢，超级下饭👏，大家赶紧试试吧！